Cosa significa "wet" nel contesto del Martini?

"Wet" significa che il Martini contiene una percentuale maggiore di vermouth rispetto al distillato di base (gin o vodka), rendendo la bevanda più morbida, liscia e aromatica.

Il Wet Martini è più forte o più leggero del [Dry Martini](/it/articles/Dry%20Martini.html)?

In genere, un Wet Martini è leggermente meno alcolico, poiché una maggiore quantità di vermouth comporta un volume alcolico complessivo leggermente inferiore rispetto a un [Dry Martini](/it/articles/Dry%20Martini.html), fortemente alcolico, sebbene mantenga comunque una gradazione rispettabile.

Posso usare la vodka al posto del gin per preparare un Wet Martini?

Sì, è possibile. Utilizzando la vodka si otterrà un gusto più pulito e meno botanico. È una buona opzione se si preferisce una base più morbida e neutra.

Qual è la guarnizione più adatta per un Wet Martini?

Sia una scorza di limone che un'oliva verde funzionano bene. Il limone aggiunge una nota fresca e agrumata, mentre l'oliva aggiunge sottili note salate.

Esistono regole ufficiali che stabiliscono quanto deve essere alcolico un Martini?

Non esistono regole rigide, la "bagnatura" è soggettiva e dipende dai gusti personali. I rapporti tradizionali oscillano spesso intorno al 2:1 (liquore e vermouth), ma molti consumatori moderni lo regolano in base alle proprie preferenze.

Devo shakerare o mescolare un Wet Martini?

Mescolare sempre. La consistenza deve rimanere vellutata e limpida. Agitare aggiunge bolle d'aria e rende la bevanda torbida. Lascia l'agitazione a James Bond.

Quanto tempo si conserva il vermouth?

Il vermouth è un vino fortificato, il che significa che una volta aperto si ossida proprio come il vino normale. Una bottiglia di vermouth aperta e conservata a temperatura ambiente perderà il suo sapore intenso nel giro di poche settimane. Conservate sempre il vermouth in frigorifero dopo averlo aperto e cercate di consumarlo entro due o tre mesi.

Qual è la differenza tra vermouth secco e vermouth dolce?

Il vermouth secco (chiamato anche vermouth francese) è più leggero, più erbaceo e ha una leggera nota amara. Il vermouth dolce (chiamato anche vermouth italiano) è più ricco, contiene più zucchero e presenta note speziate più calde. I martini utilizzano il vermouth secco, mentre cocktail come il [Manhattan](/it/articles/Manhattan.html) utilizzano il vermouth dolce. L'uso del vermouth dolce in un martini crea una bevanda completamente diversa chiamata [Martinez](/it/articles/Martinez.html).

Posso preparare dei Wet Martini in anticipo per una festa?

Assolutamente sì. Mescola gin e vermouth nelle giuste proporzioni in una bottiglia o in una brocca, aggiungi circa il 20-25% di acqua per compensare la diluizione che normalmente si otterrebbe mescolando con il ghiaccio e conservalo nel congelatore. Quando arrivano gli ospiti, versalo semplicemente in bicchieri freddi e guarnisci. I tuoi ospiti penseranno che sei un mago dei cocktail. Riferimenti:

Il Wet Martini: quando più vermouth è davvero meglio

Sophia

Pubblicato il November 2, 2024

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